Il profumo di lievito e tradizione, i gesti lenti e sapienti per modellare l’impasto e il cuore pulsante del centro storico che si prepara a fare festa. Da domani, venerdì 3 e fino a domenica 5 luglio, San Giovanni Valdarno ospiterà il "Pizza Festival", il più importante circuito nazionale all’aperto dedicato al piatto simbolo dell'italianità nel mondo, oggi riconosciuto anche come patrimonio immateriale dell'umanità dall'Unesco. L'evento è organizzato dalla Pro Loco di San Giovanni Valdarno in stretta collaborazione con l’Associazione Italiana Cuochi Pizzaioli, su un'idea del direttore nazionale Gianluca Miolli, e con il patrocinio del Comune. Per un intero fine settimana, piazza Cavour e piazza Masaccio cambieranno volto per accogliere una grande area food a cielo aperto con ingresso gratuito e senza necessità di prenotazione, forte di oltre 600 posti a sedere tra stand, tavoli e panche, dove cittadini e visitatori potranno vivere un'esperienza culinaria autentica, sicura e conviviale anche in caso di pioggia.
Il festival si propone come un vero e proprio viaggio nei sapori, arricchito dalla presenza di otto forni sempre accesi e ben venti maestri pizzaioli che impasteranno e inforneranno senza sosta. Accanto alle eccellenze arrivate direttamente dalla Campania – tra cui spiccano nomi come i maestri Antonio Romeo e Salvatore Grieco, il campione d'Italia 2016 Giovanni D’Auria, Totò Sapore, Giovanni Polise, Andrea Marino e la regina della pizza fritta Tina Quaranta – scenderanno in campo anche due pizzerie locali in rappresentanza del territorio. I visitatori potranno così assaporare la vera pizza napoletana, le versioni gourmet, la tradizionale pizza fritta, ma anche sfogliatella, panuozzo, calzone, panzerotto e l'immancabile cuoppo.
Per permettere a tutti di godersi la manifestazione in totale relax, gli stand gastronomici osserveranno un servizio continuativo che, nel fine settimana, coprirà sia il pranzo che la cena. Il villaggio aprirà i battenti venerdì 3 luglio dalle 18 alle 24, per poi proseguire nelle giornate di sabato 4 e domenica 5 luglio con un orario prolungato dalle 12 fino alla mezzanotte.
La manifestazione è stata pensata come un appuntamento a misura di famiglia e per questo, accanto all'area dedicata al cibo, sarà allestita una speciale area bimbi gratuita, dove i più piccoli potranno divertirsi con laboratori didattici studiati per stimolare la loro creatività e manualità. Il programma per famiglie e ragazzi si completerà poi durante tutte e tre le serate con musica, animazione e gli spettacoli dei personaggi Mara-Dona e Pulci_Nella, a cui si aggiungerà l’appuntamento di sabato 4 luglio per una speciale cena cantata in compagnia del cantante napoletano Vezzosino.
